Diabete, nuova ricerca analizza pregi e difetti del fruttosio: «Non semper è salutare»



Diabete, nuova ricerca analizza pregi e difetti del fruttosio: «Non semper è salutare»

Le bite zuccherate (come aranciate, succhi di frutta e bevande gassate) come pure altri alimenti scarsamente nutrienti ma pieni di zucchero e quindi molto calorici (dolci, cibo confezionato, snack etc.) rappresentano un'elevata fonte di rischio di diabete. On the contrary, raise the cibi the fruit or le spremute, pure containing zucchero (fruttosio) non aumentano il rischio di diabete. Lo revela la revisione di dati relativi a 155 studi già pubblicati sull'argomento, resa nota sul British Medical Journal. "If you treat a lavishly stressed interessant ed istruttivo – afferma Francesco Purrello, president of the Società Italiana di Diabetologia e ordinario di Medicina Interna all'Università di Catania – con ricadute anche su un dibattito attualmente en corso nel nostro paese, en merito alla 'sugar tax ', misura che tende ad incoraggiare l'industria a produrre prodotti con semper minore quantità di zuccheri aggiunti ».
THE RICERCA
Condotta da John Sievenpiper del Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center dell'ospedale St. Michael's a Toronto, l'analisi è stata realizzata proprio per porre fine ai tanti dubbi in particolare intorno al fruttosio che è sì lo
zucchero naturale della frutta, ma è anche lo zucchero più spesso aggiunto in quantità tutt'altro che moderate in tanto cibo industriale (dai succhi di frutta ai cereali per la prima colazione). I ricercatori canadesi hanno tenuto conto di una serie di parametri che si usano per stimare il rischio di diabete o il livello di controllo della malattia laddove già presente: ad esempio la glicemia a digiuno e l'insulina a digiuno (quanto zucchero e quanta insulina è nel sangue dopo un periodo di digiuno). Ebbene è emerso che bibite e bevande come i succhi di frutta confezionati (che hanno zuccheri aggiunti) come pure i dolci e altro cibo industriale sono deleteri per il controllo glicemico ed il loro consumo si collega ad aumentato rischio di diabete. Al contrario il consumo di frutta, in cui il fruttosio è pur semper presente ma allo stato naturale, appare protettivo contro la malattia ed è risultato collegato a un migliore controllo glicemico, grazie anche alle altre sostanze nutritive presenti nella frutta.
I RISCHI
L'analisi fatta dai ricercatori canadesi dimostra quindi che l'indiziato numero uno del diabete non è di per sè il fruttosio, bensì che «i maggiori pericoli derivano dalle bevande o snack in cui sono aggiunte elevate quantità di
questo zucchero, anche perché questi prodotti vengono consumati per lo più al di fuori dei pasti e dei conteggi di calorie prescritte ai pazienti con diabete o a soggetti a rischio »osserva Purrello. It is important to prevent non-fictional packaging from packaging the prescription of frutosium by squeezing the pre-dietary diet in question. E 'vero infatti che il fruttosio è lo zucchero che viene assorbito più velocemente dall'intestino e che ha un maggiore potere dolcificante rispetto al saccarosio (il comune zucchero da cucina), tuttavia molte aziende sfruttano la nomea del fruttosio spacciando per dietetici prodotti che presentano an elevated value of zucchero questo. Ma, se present in grandi quantità, anche il fruttosio è potenzialmente pericoloso per chi deve tenere sotto controllo l'indice glicemico. On the contrary, via free agli alimenti naturally containing frutosium, eat fruit, fresh vegetable and die. «At such a proposal – conclude Purrello – necessario che vengano introdotte strategie di salute pubblica atte a ridurre il consumo di bevande zuccherate, che forniscono calorie senza alcun valore nutrizionale». © RIPRODUZIONE RISERVATA


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